“BORGOVERDE” EXTRA DRY

Varietà:
Glera

Area di produzione:
Comuni della Provincia di Treviso.

Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve ed avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Affinamento e presa di spuma:
Affinamento fino alla primavera seguente la vendemmia. Presa di spuma in autoclave a temperature tra 16°C e 18°C fino a raggiungere una pressione naturale di 5,5 atm.

Caratteristiche organolettiche:
Di color giallo paglierino brillante, di media intensità colorante e di bella vivacità riflettente con un perlage fine e persistente. Note di frutta a polpa bianca, tra cui prevalenti la mela Golden e la pera, nonché di fiori d’acacia con un ricordo di sentore esotico sul finale. Al sorso è fresco, avvolgente ed armonioso, di buona amabilità con una chiusura amaricante ed una bella pulizia finale.

Gradazione alcolica:
11 % Vol,

Calice suggerito:
Calice di media ampiezza per vini bianchi.

Temperatura di servizio:
6/8°C

Abbinamenti:
Trova piacevolezza con flan di zucca e casatella, risotti leggeri alle verdure o contorni grigliati o al forno che accompagnano arrosto di carni bianche.