“BORGOVERDE” EXTRA DRY
Varietà:
Glera
Area di produzione:
Comuni della Provincia di Treviso.
Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve ed avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata.
Affinamento e presa di spuma:
Affinamento fino alla primavera seguente la vendemmia. Presa di spuma in autoclave a temperature tra 16°C e 18°C fino a raggiungere una pressione naturale di 5,5 atm.
Caratteristiche organolettiche:
Di color giallo paglierino brillante, di media intensità colorante e di bella vivacità riflettente con un perlage fine e persistente. Note di frutta a polpa bianca, tra cui prevalenti la mela Golden e la pera, nonché di fiori d’acacia con un ricordo di sentore esotico sul finale. Al sorso è fresco, avvolgente ed armonioso, di buona amabilità con una chiusura amaricante ed una bella pulizia finale.
Gradazione alcolica:
11 % Vol,
Calice suggerito:
Calice di media ampiezza per vini bianchi.
Temperatura di servizio:
6/8°C
Abbinamenti:
Trova piacevolezza con flan di zucca e casatella, risotti leggeri alle verdure o contorni grigliati o al forno che accompagnano arrosto di carni bianche.
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