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“ELIXIR” BIANCO FRIZZANTE

Varietà:
Glera

Areale di produzione delle Uve:
Comuni della Provincia di Treviso

Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve e avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasche di cemento.

Affinamento e Presa di Spuma:
Affinamento in vasche d’ acciaio fino alla primavera seguente la vendemmia.
Presa di spuma in autoclave a temperature tra 16 – 18 °C fino a raggiungere una pressione naturale di 1,8 – 2,2 atm

Caratteristiche Organolettiche:
Nel calice si presenta color giallo paglierino, con una spuma delicata ed invogliante. Ricorda frutta bianca e croccante, mela e pera. Il sorso è fresco con un retrogusto fruttato e piacevolmente morbido.

Gradazione Alcolica:
11 % Vol

Calice Suggerito:
Calice di media ampiezza per vini bianchi.

Temperatura di servizio:
4/6°C

Abbinamenti:
Fresco aperitivo, con stuzzichini, fritto di verdure, ideale con pesce azzurro sott’olio o marinato, ottimo con uno spaghetto alle vongole.

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