“ELIXIR” BIANCO FRIZZANTE

Varietà:
Glera

Area di produzione:
Comuni della Provincia di Treviso.

Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve ed avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento e presa di spuma:
Affinamento in serbatoi di acciaio fino alla primavera seguente la vendemmia. Presa di spuma in autoclave a temperature tra 16°C e 18°C fino a raggiungere una pressione naturale di 1,8 – 2,2 atm.

Caratteristiche organolettiche:
Nel calice si presenta di color giallo paglierino con una spuma delicata ed invogliante. Ricorda frutta bianca e croccante come mela e pera. Il sorso è fresco con un retrogusto fruttato e piacevolmente morbido.

Gradazione alcolica:
11 % Vol.

Calice suggerito:
Calice di media ampiezza per vini bianchi.

Temperatura di servizio:
4/6°C

Abbinamenti:
Freschi aperitivi con stuzzichini e fritto di verdure. Ideale con pesce azzurro sott’olio o marinato oppure con uno spaghetto alle vongole.