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ROSATO DI RABOSO FRIZZANTE IGT VENETO

Varietà:
Raboso 100%                                                                        

Areale di produzione delle Uve:
Comuni della Provincia di Treviso

Vinificazione:
Vinificazione in vasche di cemento con lieviti selezionati, cinque o sei  giorni di macerazione, svinatura eseguita prima di avere una completa degradazione degli zuccheri e completamento della fermentazione alcolica senza bucce.

Affinamento e Presa di Spuma:
Affinamento fino alla primavera seguente la vendemmia. Presa di spuma in autoclave a temperature tra 16 – 18 °C fino a raggiungere una pressione naturale di 1,8 – 2,2 atm.

Caratteristiche Organolettiche:
Il calice si colora di porpora accesa e ricca di intensità colorante che riflette vibrazioni violacee; il naso è fresco, con sentori di mora e di gelso.
Il sorso è vivace, di buona dolcezza con una chiara presenza di tannino che lascia spazio alla morbidezza; chiude in un ricordo di convivialità tipico del nostro territorio.

Gradazione Alcolica:
11 % Vol.

Calice Suggerito:
Calice di media ampiezza. 

Temperatura di servizio:
6/8°C

Abbinamenti:
Particolarmente indicato per una merenda estiva a base di salumi del territorio, soppressa e salame di media stagionatura, formaggi stagionati o, nelle fredde sere di inverno, con un buon lesso o del cotechino.

Da provare assolutamente con le caldarroste!

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