“ISABELLA” MANZONI BIANCO IGT VENETO

Varietà
Manzoni Bianco 100%

Area di produzione
Comuni della Provincia di Treviso.

Vinificazione
Diraspa-pigiatura delle uve con macerazione a freddo per 6-8 ore, pressatura soffice e successiva decantazione statica del mosto-fiore.
Avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento
Affinamento sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, imbottigliamento e sosta in bottiglia per qualche mese.

Caratteristiche organolettiche
Il suo è un color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spettro aromatico elegante e complesso con nuances di frutta esotica e frutta a polpa bianca che si intrecciano con profumi di gelsomino ed un finale quasi balsamico.
Il gusto è di aristocratica freschezza, ricco di tessitura e fragranza. Calibrata persistenza e piacevolissima acidità concedono un sorso di grande spessore gustativo.

Gradazione alcolica
13% vol.

Temperatura di servizio
8/10°C

Abbinamenti
Ottimo per un fresco aperitivo estivo e molto versatile negli abbinamenti per accompagnare antipasti leggeri, risotti di pesce, crostacei, formaggi molli e carni bianche.