“BORGOVERDE” SPUMANTE BIANCO EXTRA DRY

Varietà
Varietà a bacca bianca

Area di produzione
Comuni della Provincia di Treviso.

Natura del terreno
Terreno di medio impasto con presenza di scheletro.

Vinificazione, affinamento e presa di spuma
Pressatura soffice delle uve ed avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento fino alla primavera seguente la vendemmia. Presa di spuma in autoclave a temperature tra 16°C e 18°C fino a raggiungere una pressione naturale di 5,5 atm.

Residuo zuccherino
15 g/l

Caratteristiche organolettiche
Di color giallo paglierino brillante, media intensità colorante e bella vivacità riflettente con un perlage fine e persistente. Note di frutta a polpa bianca, tra cui prevalenti la mela Golden e la pera, nonché di fiori d’acacia con un ricordo di sentore esotico sul finale. Al sorso è fresco, avvolgente ed armonioso, di buona amabilità con una chiusura amaricante ed una bella pulizia finale.

Gradazione alcolica
11% vol.

Temperatura di servizio
4/6°C

Abbinamenti consigliati
Trova piacevolezza con flan di zucca e casatella, risotti leggeri alle verdure o contorni grigliati o al forno che accompagnano arrosto di carni bianche.