“ROSSO 39” ROSSO IGT VENETO

“Rosso 39”, taglio bordolese “venetizzato” con il Raboso, attinge il suo nome dal vaso vinario in muratura che accoglie l’ospite all’ingresso dell’azienda. L’etichetta serigrafata a spirale rappresenta il dinamismo, il rapporto di apertura tra globale e locale, tra territorio e mondo. Il nostro “Rosso 39”, coniugando in sé una “trilogia” di vitigni a bacca rossa, si fa dunque ambasciatore del territorio veneto.

Vitigni
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Raboso*

Area di produzione
Comuni della Provincia di Treviso.

Natura del terreno
Terreno di medio impasto con prevalenza argillosa.

Vinificazione
Vinificazione in vasche di cemento con lieviti selezionati, 7-10 giorni di macerazione.

Affinamento
Affinamento in barriques di rovere per 6-8 mesi, ulteriori 8 mesi in cemento, successivi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino intenso, riflette vivacità con delle note brillanti di colore. Di bella consistenza, oppone resistenza alla rotazione nel calice, denotando gran struttura. Il suo profumo è intenso e complesso, di frutta rossa matura, quasi di confettura di prugna e ciliegia. Un sentore di sottobosco con sfumature di cacao e vaniglia invoglia ed accompagna il sorso che risulta piacevole, caldo e morbido con una chiusura sapida che dona piacevolezza all’insieme.

Gradazione alcolica
13% vol.

Temperatura di servizio
14/16°C

Abbinamenti consigliati
Gnocchi al ragù d’oca a coltello, anatra al forno con purè, oca arrosta.

*percentuali variabili in base all’annata