“ROSSO 39” ROSSO IGT VENETO

Vitigni:
Varietà autoctone a bacca rossa

Area di produzione:
Comuni della Provincia di Treviso.

Vinificazione:
Vinificazione in vasche di cemento con lieviti selezionati, 7-10 giorni di macerazione.

Affinamento:
Affinamento in barriques di rovere per 6-8 mesi, ulteriori 8 mesi in cemento, successivi imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino intenso, riflette vivacità con delle note brillanti di colore. Di bella consistenza, oppone resistenza alla rotazione nel calice, denotando gran struttura. Il suo profumo è intenso e complesso, di frutta rossa matura, quasi di confettura di prugna e ciliegia. Un sentore di sottobosco con sfumature di cacao e vaniglia invoglia ed accompagna il sorso che risulta piacevole, caldo e morbido con una chiusura sapida che dona piacevolezza all’insieme.

Gradazione alcolica:
13% Vol.

Calice suggerito:
Calice ampio per vini rossi

Temperatura di servizio:
14/16°C

Abbinamenti:
Gnocchi al ragù d’oca a coltello, anatra al forno con purè, oca arrosta.