“CATERINA” ROSSO IGT VENETO

“Caterina” è un blend di Merlot e Raboso di notevole tessitura, ispirato a Caterina Cornaro, regina consorte di Cipro, nata presso l’illustre casata veneziana Corner e nominata Signora di Asolo dopo il suo ritorno a Venezia.

Varietà
Merlot e Raboso

Area di produzione
Comuni della Provincia di Treviso.

Natura del terreno
Terreno di medio impasto con componente argillosa.

Vinificazione
Vinificazione tradizionale in rosso e macerazione di 20 giorni con rimontaggi quotidiani.

Affinamento
Affinamento in barriques di rovere francese per 10 mesi, ulteriori 8 mesi in vasche di cemento e successivo imbottigliamento con seguente affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Color rosso rubino intenso e brillante. Si presenta con concentrate e ben definite nuances di frutta di bosco, mora e confettura di marasca che si intrecciano a sentori di cacao e delicate note di torrefazione. Il gusto è assai corposo, morbido e pieno. Tannicità ben bilanciata in un gioco di incantevole gaudio.

Gradazione alcolica
13% vol.

Temperatura di servizio
16/18°C

Abbinamenti consigliati
Lasagne al forno, goulash di manzo con polenta.