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“MIRIAM” PROSECCO DOC TREVISO BRUT

Varietà:
Glera

Areale di produzione delle Uve:
Comuni della Provincia di Treviso

Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve e avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata.

Affinamento e Presa di spuma
Affinamento fino alla primavera seguente la vendemmia. Presa di spuma in autoclave a temperature tra 16 – 18 °C fino a raggiungere una pressione naturale di 5,5 atm

Caratteristiche Organolettiche:
Il calice si tinge di giallo paglierino con riflessi verdognoli; è lucente, impreziosito da un perlage fine e persistente in una catenella continua che spinge sinuosa dal basso verso l’alto. La mela e la pera sono piacevolmente condite da note di fiori bianchi.  Il profumo lieve di macchia mediterranea lascia spazio al sorso che è vivace, quasi croccante, secco e ben sapido, fresco con chiusura pulita e dissetante.

Gradazione Alcolica:
11,5 % Vol.

Calice Suggerito:
Calice di media ampiezza per vini bianchi.

Temperatura di servizio:
4/6°C

Abbinamenti:
Trova il suo complementare in uno spaghetto alle vongole o in un risotto in bianco ai frutti di mare, aromatizzato con rosmarino fresco. Accompagna pesce al forno con contorno di patate croccanti e peperoni grigliati.

6.50

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