MERLOT IGT VENETO

Varietà
Merlot 100%

Area di produzione
Comuni della Provincia di Treviso.

Vinificazione
Vinificazione in vasche di cemento con lieviti selezionati, 7-10 giorni di macerazione e svinatura.

Affinamento
Affinamento in vasche di cemento fino alla primavera seguente la vendemmia nonché successivo imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche
Nel calice si presenta di color rosso rubino, intenso e vivace con delle note violacee. Il profumo ricorda il sottobosco, l’erba dei prati appena tagliata, il sentore di fresco respiro balsamico di montagna, il mirtillo ed una nota di amaranto. E’ persistente, secco e morbido con un buon corpo che lo impreziosisce.

Gradazione alcolica
12,5% vol.

Temperatura di servizio
14/16°C

Abbinamenti
Fiorentina alla brace, verdure grigliate, BBQ, picanha, selvaggina in umido, fagiano arrosto, cinghiale o capriolo al forn0.